Nasi Bakmoi Halal

• dada ayam (dipotong dadu)
• tahu putih (potong dadu)
• 1 ruas Jahe (dimemarkan)
• Minyak wijen
• 4 siung Bawang putih besar
• 2 siung Bawang merah
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Gula, garam, merica
• sedikit Air

• Daging/tulang ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• gula, merica, garam
• 1 batang Seledri, buat simpul tali
• 3 cm Jahe

Bahan Telur Pindang :

telus ayam direbus selama 15 menit dalam air yang diberi

• kulit bawang merah
• teh celup 3 kantong
• bawang merah, bawang putih secukupnya
• kecap manis 2 sendok
• garam secukupnya atau rebus tanpa garam tidak apa-apa

setelah mendidih, sisihkan sampai dingin lalu kupas kulit telur, dan potong jadi 2 bagian.

Cara Membuat

• Bahan kuah:
  • tumisan bawang putih dan bawang merah juga jahe lalu sisihkan
  • rebus daging ayam di api besar selama 15 menit..buang air kotoran/lemaknya.
  • masukkan tumisan bawang jahe, tambah garam dan merica. Terakhir masukkan seledri.
• Bahan Topping:
  • goreng tahu yg sudah dipotong dadu kecil sampai terbentuk kulit. Tiriskan.
  • panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih merah yg dicincang, masukkan ayam lalu semua bahan
  • Tambahkan air sedikit. masukan kecap manis dan asin, gula, garam, merica.
  • Koreksi rasa.
  • Biarkan sampai menyerap airnya

susun dalan piring, nasi, tambahkan topping, telur pindang. Sajikan dengan sambel kecap dan kuah dalam mangkuk

( atau kuah disiram ke nasi dan topping juga bisa, sesuai selera )