GURAME KUAH ASAM

Gurame Kuah Asam kali ini tidak lembek karena prosesnya digoreng terlebih dahulu.  Karena saya kalau makan gurameh basah rasanya eneg dan mau muntah, jadi untuk alternatif supaya bisa makan ikan gurame dimasak kuah, diakalin cara lain supaya bisa nikmat dimakan. Yuk langsung dibuat.

Bumbu Halus:

  • bawang merah
  • bawang putih
  • cabe merah

Bahan dan Pelengkap

  • ikan gurame, bersihkan dan lumuri dengan bawang putih, garam sediki, lada dan perasan jeruk nipis agar tidak amis
  • sereh 2 batang, memarkan
  • lengkuas 1 ruas. memarkan
  • jahe 1 ruas
  • daun jeruk
  • air jeruk lemon ( dari 2 buah lemon kecil )
  • cabe rawit
  • tomat potong memanjang
  • nanas, potong-potong
  • gula aren secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng dan menumis ( saya pakai merk barco utk menggoreng. dan utk tumisan pakai oive oil )
  • air kurang lebih 1L
  • bawang goreng untuk taburan

 

Cara Membuat

  • haluskan bumbu halus, sisihkan
  • potong gurame dan goreng gurame sampai kering kecoklatan, sisihkan
  • tumis bumbu halus sampai harum
  • masukkan sereh, jahe,daun jeruk, dan lengkus, aduk kembali sampai rata
  • masukkan air, biarkan sampai mendidih
  • masukkan gula aren, garam
  • tambahkan air perasan lemon
  • masukkan ikan
  • masukkan nanas, tomat, cabe rawit
  • koreksi rasa, jika kurang asam bisa ditambahkan air perasan lemonnya sesuai selera
  • taburi bawang goreng

 

nikmati selagi panas.

note :

  • mengapa saya sering menggunakan lemon untuk rasa asam? memang lemon rasanya asam tapi bersifat basa, beda dengan jeruk nipis yang bersifat asam, jadi relatif aman bagi lambung. lemon juga bagus untuk buang toksin,anti oksidannya tinggi.
  • bagi yg bermsalah dengan pencernaan sebaiknya hindari cabe. untuk saya pribadi ┬átidak masalah konsumsi cabe dalam batas wajar dan tidak berlebihan jadi saya sesekali masak dengan menggunakan aneka cabe. semua bahan dikondisikan sesuai keadaan tubuh. karena kita berbeda dan unik. selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Ditulis oleh
Kezia Yamamoto

Penulis Buku, Survivor dari 3 jenis invisible illness ( Sjogren's Syndrome, fibromialgya dan Tarlov Cyst), Pastor, Shofar Trainer, Internet Marketer, Web Developer.

Melihat semua artikel
Tinggalkan balasan

Instagram has returned empty data. Please authorize your Instagram account in the plugin settings .
Ditulis oleh Kezia Yamamoto